Vejby Vingård

Här arbetar han med naturens rytm som ledstjärna och  odlar ett trettiotal blå och gröna druvsorter, främst PIWI-sorter från Centraleuropa samt antika georgiska druvor. Gården är EU-certifierad ekologisk och biodynamiskt certifierad av Demeter. Vinerna jäser i ståltank, ekfat, betongägg och qvevri i en marani-källare, årligen välsignad av Georgisk-ortodox tradition. Besökare möter vinmakaren i provningar där hela processen – från levande jord till färdig flaska – delas. Varje besök ger möjlighet till gårdsförsäljning och kompletteras ofta av kulturella samtal och möten kring vinets roll som hantverk och kulturarv.